本場の「さぬきうどん」紹介シリーズ第三段。
今回は「かすが町市場」
形式は「セルフ店」です。
このお店は「市場」というだけあって店内に産直の新鮮野菜や加工品も販売されています。


壁にある大きな看板が目印



ここで本場さぬきうどんセルフ店の要領を。

まず始めに「トッピング」の天ぷらやサイドメニューのおにぎりなどを選びます。
次に玉の数とざるやかけなどの種類を注文。
料金は先払いです。
うどんを受け取って麺を暖める場所へと進みます。



このお店は「かけ」を注文したら麺も自分で暖めます。
柄付のザルに麺を入れお湯の中へ。
この時、丼も暖めるのがポイント。
湯を良く切ってダシをいれます。

最後に隣で薬味を入れて出来上がり。
ネギは入れ放題！


【今日のメニュー】
かけうどん大（2玉）　キクナの天ぷら　赤飯のおにぎり
麺は暖めずにそのまま熱いダシを掛けてます。
キュウリの辛子漬けはサービス品。
これで380円也。